STORIA

Da CECCHINI IN CITTÀ, il leggendario macellaio di Panzano in Chianti, Dario Cecchini, porta la sua eredità familiare toscana e la passione per la carne nel cuore di Firenze. Renomato come il "Dante della carne," Dario è un poeta che usa i coltelli invece delle penne, trasformando ogni parte della mucca in un viaggio culinario, onorando l'animale dalla testa alla coda. La sua filosofia di rispetto e reverenza per la tradizione è evidente in ogni piatto, creando un'esperienza indimenticabile che va oltre un semplice pasto.

Firenze, la culla della Divina Commedia, è una città in cui arte, tradizione e cucina si intrecciano da secoli, rendendola il luogo perfetto per Dario per condividere la sua Carne Divina. Questa connessione lo ha portato ad aprire CECCHINI IN CITTÀ all'interno del 25hours Hotel Piazza San Paolino, uno spazio ispirato al capolavoro di Dante. Qui, Dario offre i suoi menù tradizionali, che incarnano lo spirito della cucina toscana. Dalla intensa fiamma di una bistecca grigliata alla perfezione ricca e cotta lentamente dei suoi piatti tradizionali in stile Chianti, ogni morso è una testimonianza della sua filosofia: che la grande carne è come la grande arte, ogni morso racconta una storia e tocca l'anima.